Fastfood tot laat in de avond en 24 uur per dag dineren – Ooit een hoofdbestanddeel van Amerikaans gemak. – Ja sterk verminderd De afgelopen jaren zijn sommige ketens echter weer begonnen met het uitbreiden van hun nachtelijke openingstijden.
Landelijk blijven minder ketens van de ene op de andere dag open, een verschuiving die begint met Covid-19-pandemie En het is nooit helemaal omgekeerd.
Eetkamer Volgens gegevens van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA), geciteerd door Tasting Table, daalde de omzet in april 2020 met 47% op jaarbasis, waardoor operators gedwongen werden hun uren in te korten en de kosten te verlagen.
Jaren later blijven veel van de verkorte schema’s bestaan.
Uit gegevens van Yelp blijkt dat het aantal restaurants dat 24-uursservice aanbiedt tussen 2020 en 2024 met 18% is gedaald.
“De onderliggende consumentenvraag is niet meer wat het was vóór de pandemie”, vertelde David Henkes, senior directeur en directeur van strategische partnerschappen bij het in Chicago gevestigde foodservice-adviesbureau Technomic, aan Fox News Digital.
“Ik zeg dit al twee of drie jaar – en ik wou dat ik ermee kon stoppen – maar een restaurant winstgevend runnen is nog nooit zo uitdagend geweest als nu”, aldus Henkes.
Stijgende voedselkostenDe inflatie en de krappe winstmarges maken nachtdienst moeilijker te rechtvaardigen, en het bemand houden van de nachtploeg blijft een uitdaging.
Veiligheidsoverwegingen en lokale regelgeving speelden ook een rol, waarbij sommige steden de nachtelijke activiteiten aan banden legden, waaronder een maatregel in Philadelphia die bepaalde bedrijven verplichtte om vóór 23.00 uur te sluiten, volgens lokale rapporten.
Volgens statistieken zijn de kosten van dineren of ‘uit eten gaan’ in Amerikaanse steden sinds 2020 met bijna 30% gestegen Gegevens van het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics.
kosten stegen Henkes zei ook dat dit voor iedereen, en voor restaurants, hogere prijzen betekent voor arbeid, voedsel, huur, verzekeringen, energie en meer.
“Als de lonen laag zijn, is het vaak goedkoper om een winkel of restaurant open te houden met een vast personeelsbestand dan het bijbehorende proces van sluiten en heropenen”, vertelde Bryan Gildenberg, directeur van het in New Jersey gevestigde marktonderzoeksbureau Retail Cities, aan Fox Digital News.
“Vandaag de dag, met lonen die ordes van grootte hoger zijn dan tien jaar geleden, houden deze economieën niet langer stand”, zei hij.
Henkes zei dat arbeid een uitdaging is voor exploitanten van voedseldiensten.
“Ik keek naar een onderzoek dat we in 1970 deden, en arbeid was het belangrijkste probleem”, zei hij. “Dat is vandaag de dag nog steeds het grootste probleem. Het is het vinden van (de juiste mensen). Het is werven. Het is het behouden van personeel. Normaal gesproken betaal je misschien een premie voor (deze werknemers) en als je de hele nacht open bent, ontstaat er een personeelsnachtmerrie.”
Ook consumenten lijden verlies En Geef minder uit in restaurants. Uit een onderzoek blijkt dat ongeveer 37% van de Amerikanen en 44% van de mensen met een laag inkomen minder vaak uit eten gaan dan het jaar daarvoor. YouGov-enquête uit 2025.
“Daarvan noemde 69 procent de stijgende kosten als reden dat ze minder vaak naar restaurants gingen”, aldus het rapport.
Na COVID-19 zijn ook de gewoonten en prioriteiten van mensen veranderd. Statistieken laten consequent een groeiende belangstelling voor gezondheid en welzijn zien sinds de pandemie.
Er was er ook één Het aantal mensen dat zegt alcohol te drinken daalt sterk.
“Jongeren drinken steeds minderLaten we eerlijk zijn: de meeste mensen die op zoek zijn naar een snelle maaltijd om half twee in de ochtend zijn waarschijnlijk niet wakker”, zegt Gildenberger.
Henkes zei echter dat restaurants niet zullen verdwijnen, en hij verwacht dat ketens met beperkte service de full-service en dinerrestaurants zullen blijven overtreffen.
Volgens Nation’s Restaurant News is er wellicht enige hoop op dineren ‘s avonds laat, aangezien het klantenverkeer vanaf 2023 toeneemt; sommige De openingstijden van winkelketens worden langzaam uitgebreid opnieuw.
Wendy’sCEO Todd Penegor zei bijvoorbeeld tijdens de winstoproep dat het bedrijf heeft aangedrongen op meer winkels om later te openen, waarbij ongeveer 90% van de restaurants tot middernacht of later open is.
McDonald’s Vorig jaar kondigde het aan dat het de openingstijden zou uitbreiden en meer dan 300.000 medewerkers zou aannemen. Fox-bedrijfsrapport.
burger koning Vorig jaar voegde het restaurant ook late avonduren toe, meldt Restaurant Dive.
Taco bel Kondigde de lancering aan van het ‘Encore Hours’-programma in 2025, waarbij gastronomische maaltijden worden aangeboden aan muziekliefhebbers op geselecteerde locaties.
ikhopDenny’s en Waffle House zijn andere restaurantketens met betrouwbaardere late avonduren.
Deskundigen merken ook op dat de vraag naar 24-uurs dineren het grootst blijft in gebieden met veel verkeer in de buurt van snelwegen, luchthavens en grote steden, en niet in kleinere steden.
