Noot van de redactie: Onderstaande komt uit de editie van donderdag 21 mei van de Food & Culture nieuwsbrief. Als je deze elke donderdag (gratis!) in je mailbox wilt ontvangen, schrijf je dan in captimes.com/nieuwsbrieven.
Breng een lelie mee, breng een sering* 🌈
Door Lindsay Christians, redacteur Voedsel en Cultuur
Het is mei en ik zit in het onkruid. Mijn man en ik brachten het weekend door met het weghalen van razende viooltjes, het afsnijden van klis tot aan de knieën, het ontwortelen van wat mijn moeder ‘afvalbomen’ noemt (een andere vriend noemt ze ‘vrijwilligers’) en het doden van distels en knoflookmosterd. (Ja, ik weet dat ik knoflookmosterd kan eten. Nee, ik wil het nu niet eten.)
Dit is een overgangsperiode. Zuring, peterselie, bieslook en salie zijn terug en bloeien naast het begin van de jaarlijkse basilicum (genovese, paarse en Thaise basilicum), Oost-Indische kers en goudsbloemen. Het weer heeft invloed op mijn verlangens en humeur. Op een nacht wilde ik 3 uur Gestoofde varkensribbetjes Citroen en knoflook, met dank aan Alison Roman’s nieuwe kookboek ‘From Scratch’. Na drassige dagen in de modder te hebben doorgebracht, verlang ik naar verse limonade en mangostukjes uit de koelkast.
Nu de meeste van mijn planten groeien, hoe kom ik hier doorheen? Heerlijk lang weekend? Ik ga er zaterdag heen met een picknickdeken en zonnebrandcrème Veganistisch Worstenfestival. Dit is een van mijn favoriete lokale foodfestivals geworden en dit jaar werd het gehouden in het Brees Stevens Stadion. De rijen kunnen lang zijn, maar de sfeer en het eten zijn geweldig.
Ga nog een stukje verder en kijk eens maandelijks kunstfestivalhet vieren van vrouwen in de muziek. Iva Ugrcic heeft het evenement negen jaar geleden opgericht om vrouwen te helpen contact te maken en elkaar te ondersteunen, en het is een echte bron van vreugde geworden. (Hetzelfde geldt voor het Latino Arts Festival, nu onderdeel van een groter evenement Ontmoetingin het centrum. Bekijk bij de opening van de nieuwe tentoonstelling het werk van Issis Macias, een van de prominente kunstenaars van de conferentie verbeelding fabriek.)
Veel drukte om niets, American Players Theatre, 2024.
Opdat ik het niet vergeet: Gefeliciteerd American Actors Theater! Het klassieke theatergezelschap maakte deze week bekend dat het gewonnen had 2026 Regionale Theater Tony Awards Specialwaarmee het het eerste theatergezelschap in Wisconsin is dat dit doet. Toen ik dinsdag Brenda DeVita belde, was het eerste wat we deden schreeuwen. Ik ben zo blij voor ze!
Proost, vrienden! – Lindsay
PS: Gefeliciteerd Patrick O’Halloran Door Madison Magazine uitgeroepen tot Chef van het Jaar! Hij werkte een aantal jaren bij Lombardino’s en maakte enkele van de beste Italiaans-Amerikaanse gerechten in de stad, en sinds 2020 hebben hij en zijn team bij The Deliciouser mijn kruidenkast volledig vernieuwd.
*liedje”lontElk voorjaar spelen er liedjes uit de musical “Secret Garden” in mijn hoofd. “Je verwijdert de dode delen/zodat de scheuten zich kunnen vormen/de grond losmaken en de wortels laten opwarmen.”
wat lezen we
Lindsay Christians wekelijkse leesaanbevelingen Bakker Henrickson
Verzameling korte verhalen 2021 “afterparty” is de postume debuutroman van Anthony Veasna So, een veelbelovende Cambodjaans-Amerikaanse schrijver die een publishing deal binnenhaalde toen hij nog studeerde aan Stanford University. De verhalen draaien rond Stockton, waar So opgroeide, en verkennen de kruispunten van immigranten- en queer-identiteiten. – Lindsay
De verteller vantrekhaak apparaat“Rose is het soort kinderloze persoon dat ik nooit wil zijn – heiliger dan jij, onbewust egocentrisch en ervan overtuigd dat ze weet hoe ze haar zesjarige neefje Nathan beter kan opvoeden dan zijn eigen ouders. Ik ben hier net mee begonnen, maar ik wist vanaf de intro dat het (donker maar humoristisch) zou gaan in Rose’s Newfoundland. Ik was verslaafd. – Lindsay
Ik liet de hype eindelijk tot mij doordringen en begon “vorig jaar,” Tradwife-romans veroveren het internet stormenderhand. Ik heb zoveel slechte recensies gelezen dat mijn verwachtingen extreem laag waren, wat waarschijnlijk de reden is dat ze tot nu toe ruimschoots zijn overtroffen. Ik had verwacht dat de toon van de auteur prekerig zou zijn, maar dat is niet het geval — Het is bijna verontrustend subtiel. Als ik het niet lees, denk ik er elke minuut aan; Ik moet weten hoe deze invloedrijke man (letterlijk) in de 19e eeuw terechtkwam! — Bakker
restaurantnieuws
De Wendigo in Stoughton heeft aangekondigd dat het zal sluiten.
wattendigoEen nieuw Amerikaans restaurant in Stoughton sluit vandaag (21 mei) zijn deuren na 12 jaar in de hoofdstraat. Mede-eigenaar Kyle Ryan Vertel het aan een verslaggever van National Daily Samara Kalk Derby zei dat hij gaat investeren in Famous Yeti’s Pizza, een commerciële keuken met elf foodondernemers, en Heron Hall, een evenementenlocatie.
Primer Coffee Company Nu geopend in Hotel Indigo op 901 E. Washington Avenue. Primer brandt zijn koffie in eigen huis met behulp van een Bellwether-brander, en de winkel plaagt de Dubai Chocolate Iced Latte (hoe is dit geen… mokka?) op sociale media. Primer maakt matcha lattes, London fog tea lattes en nitro cold brew. Het café is elke dag alleen ‘s ochtends geopend (open tot 10/10.30 uur).
M&J Jamaicaanse keuken Het heeft sinds februari een fysieke locatie aan 4692 Cottage Grove Road, maar de grote opening staat gepland voor 30 mei. Het menu bestaat uit gegrilde kip, geitencurry, rijst en bonen, macaroni en kaas en gebakken bakbananen.
eigenaar Lente groene supermarktis een informeel café en een cadeauwinkel op 137 South Albany Street in Spring Green. op zoek naar kopers Na ruim dertig jaar actief te zijn geweest. De winkel serveert sandwiches, wraps, salades, soepen en weekendontbijtproducten.
klinkt als kavaeen fast-casual keten in mediterrane stijl, heeft zich uitgebreid naar het hogere middenwesten met plannen om een winkel te openen in Hilldale Mall. Een vertegenwoordiger van Hilldale zei dat ze ons verzoek om dit te bevestigen zou doorgeven; details (misschien!) volgen binnenkort.
nieuwste obsessie
Luister: Mijn man zei Kacey MusgravesZijn nieuwe album ‘Middle of Nowhere’ doet hem denken aan Joni Mitchell. Daar ben ik het mee eens, vooral op een tokkelend, introspectief nummer als ‘Hell On Me’. “Back on the Wagon” (“Hij veroorzaakte zoveel pijn / Maar deze keer is hij veranderd”) heeft het pedal steel gitaargeluid van George Strait; “Uncertain, Texas”, een duet met Willie Nelson, heeft een cumbia-ritme. Ik heb dit album op repeat en kaartjes voor haar show september.
BEKIJK: Comedy’s laatste seizoen”hacker” op HBO begint met een wapenstilstand (eindelijk!) tussen de impulsieve, idealistische jonge schrijver Ava (Hannah Einbinder) en de heerszuchtige stand-upcomedian Deborah Vance (Jane Smart). De show is hilarisch en slim, en het standpunt van de makers over kunstmatige intelligentie is verfrissend. Zoals Deborah zegt: “Kunst is kunst vanwege de menselijkheid erachter. ”
Om te drinken: Ik heb speciaal een rijke frambozensiroop gemaakt (2 delen demerara/1 deel water) Clover Club-cocktail Gecombineerd met Death’s Door gin, verse citroen en eiwit. Maar tijdens het kweken van mijn kruidentuin en tuinbox-eenjarigen heb ik ontdekt dat het ook heerlijk is in zelfgemaakte frambozenlimonade.
Brighton Beach Bagel Sandwich van Gotham Bagels.
eten: Brighton Beachhotel Gotham Bagels ($ 14,75) – gerookte zalm, kappertjesroomkaas, rode ui en tuinkers op een bagel – zijn al bijna twintig jaar mijn favoriete boerenmarktontbijt. Zaterdag heb ik mezelf voor de winkel beloond en ik droom nog steeds over New York. – Lindsay
De Coopers Tavern-deelnemers van Burger Week zijn dat wel dit Wellington Burger, Wisconsin Gegarneerd met ham, champignons, uienjam en rozemarijnaioli.
Hamburger voor twee
De meeste weken in deze ruimte zullen we kleine restaurants beoordelen (tafel voor twee) of onze favoriete budgetvriendelijke gerechten uitlichten in een serie genaamd ‘Maaltijden voor $ 20’. Beide zijn exclusief voor de nieuwsbrief (meld je aan hier). Deze week delen we waar je heen kunt tijdens de laatste dagen van Burger Week 2026!
Bakker Henrickson
Het is een soort traditie geworden; elk jaar in mei ontmoeten mijn vriend Ray en ik elkaar in Cooper’s Tavern voor hamburgers en bier om Madison Burger Week te vieren. Coopers neemt deel aan Burger Week sinds Cap Times deze in 2022 begon te hosten. De eerste keer koos ik het als een plek om te proberen omdat hun hamburgers bijzonder goed klonken, maar nu ben ik ervan overtuigd dat ze, waar ze ook concurreren, niet zullen teleurstellen.
Dit jaar hun Wellington Burger, Wisconsin Gegarneerd met prosciutto, champignons, uienjam en rozemarijnaioli – ik kan niet wachten om te zien hoe het zich verhoudt!
De Burgerweek loopt ten einde, maar je kunt nog steeds stemmen Jouw favoriete burger vandaag en vrijdag. Er zijn dit jaar 21 bedrijven die om uw aandacht strijden, wat volgens mij een bijzonder goede prestatie is. Als je iets creatiefs en ongewoons wilt, zijn er verschillende opties: toppings zijn onder andere gebakken augurken, aardbeiensalsa en gehakte worst. Zoals gewoonlijk Licari’s Bar & Grill (tweevoudig winnaar) een torenhoge creatie Mogelijk moet u een mes en een vork gebruiken om te naderen.
Als je een purist bent, zou ik het aanraden Streng‘Hamburgers en gebakken vis En Union Point Taverne Simpele, goedgemaakte smashburger. Eind deze week staan deze restaurantburgers op het menu, maar als je wilt dat ze de trofee mee naar huis nemen, wees er dan snel bij!
En er zijn er nog een paar die ik wou dat ik tijd had om te proberen: Augurk Krokante Burger Van Bassett Street Brunch Club; dit Oysko-dip van Graze (ik moet de ramp Dioni-saus proberen); En Matterhorn-burger Uit Quivey Grove, verdronken in gesmolten raclettekaas. Bekijk snel de gehele line-up en stemmen.
